ＯＰＥＮ

本日ＯＰＥＮ　和菜創作厨房ｃｈａｙａです！

開店前日

いよいよ明日がＰＥＮの日になりました。

看板を取り付けてほぼ完成です。

オーナーさんは仕込みで大忙しです。

完成写真はＯＰＥＮ後にＵＰします！

クロス張り

今日は㈱建装さんによる、クロス工事に入りました。

店舗なので結構インパクトのある色をしようしています。

電気工事・エアコン埋込み

今日は、橋詰電設さんによる電気工事です。

照明器具の埋め込み位置を黒いテープで確認していきます。

四角に大きく開いている穴の所にはエアコンが埋め込まれます。

天井下地

座敷席の天井の下地を組んでいます。この中に照明器具とエアコンを埋め込みます。

来週の火曜日には内装屋さんが入るので、完成イメージがグッとわいてくるのではないでしょうか？

座板貼り

今日は座敷の無垢板を貼っていきます。

ちょうどオーナーも来られて、ついでに塗装の色きめも行いました。

無垢に塗装する場合、薄い色の方が木を活かせますが、傷や汚れが目立ちます。

ただ、無垢の色が多いと山小屋風やうどん屋になってしまうので、バランスに頭を悩ませます。

右の写真は厨房内です。　移転前の店舗から完全に物を撤去するため、仕上がりが終わった部分から搬入を始めました。　家賃がダブるともったいないですもんね。

内装模型

店内の塗装やクロスの色を決める参考に模型を作りました。

実際はいろんな色が使われるので、模型とイメージが変わってくると思います。

床 杉板張り

床を張りました。杉の板で、黒い塗装で仕上げます。

今日は同時に厨房機器も入り、現場は8名の職人でごったがえしています。

換気扇取り付け

9月24日の日曜日で移転前の営業も終わり、厨房機器を移設しました。

オーナーさん、お疲れ様でした。新店舗完成までしばらく休めますね・・

と、思ったら、申請や現場打合せ、片付けもたくさんあり、営業中より忙しい様です・・。

 

厨房内塗装

厨房の中の塗装をしました。

火に強いケイカル板を全面に貼り付けます。

 

座敷席

足が入る様、掘り込んでいます。

座面は無垢板を貼ります。

厨房土間打設

厨房内の床はコンクリートで作ります。すでにガス・電気・給排水配管は埋めています。

着工

いきなり着工に飛んでしまいましたが、厨房と客室を隔てる間仕切り壁を作っています。

カウンター方式ですが、開口部は必要最低寸法でとってます。

写真は客室側から見たところです。

厨房機器 調査

今、使っておられる厨房機器の寸法取りです。

ガス・電気・水・湯・ダクト　など、把握をしておかなければ収まらなくなってしまいます。

 

電光行灯デザイン

電光行灯のデザイン、３つです。

オーナーさんが「赤い字は目立つので客の目を引く」との事で

打合せの結果、一番右のデザインになりました。

 

看板デザイン

看板のデザインが決まりました。

文字はオーナーさんの友人がデザインされました。

ローマ字ですが、どこか和風を感じます。

着工前１

着工前のフロントの写真です。

店舗工事スタート

10月にOPENする「CHAYA」さんの工事監理記録です。

上の画像はショップフロントの完成イメージです。

創作和風料理のお店です。